헤모글로빈(Hemoglobin)의 주성분으로 산소를 세포로 운반하는데 필요하다.

동물체내에서의 중요한 에너지 공급원이다.

유선에서 유당의 합성물질로 이용된다.

에너지 전달체계의 구성물질이기도 하며, 일부조직의 구성물질이다.