유가공 중 균질처리 공정의 목적 및 효과가 아닌 것은?
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유가공 중 균질처리 공정의 목적 및 효과가 아닌 것은?
커드 연성화, 단백질 이용도 향상
지방 미세화, 크림라인 생성방지
우유 내 세균 및 미생물의 살균
지방 소화흡수 향상
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