시유에서 균질처리공정의 목적과 거리가 먼 것은?
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시유에서 균질처리공정의 목적과 거리가 먼 것은?
지방구를 미세화시킨다.
지방의 분리를 방지한다.
미생물 사멸 및 효소를 파괴한다.
단백질의 소화율이 다소 향상된다.
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기출넷
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