식육의 freezer burn에 대한 설명으로 틀린 것은?
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식육의 freezer burn에 대한 설명으로 틀린 것은?
동결육의 표면건조로 인한 변색이 발생한다.
상품가치가 상승된다.
조직감이 질겨진다.
이취가 생성된다.
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