골격, 혈관벽, 소화기관이나 생식기관에 많이 함유되어 있다.

수익근이며 근육의 수축과 이완 등 동물의 운동을 수행하는 기관이다.

골격근 조직은 근섬유와 결합조직, 혈관, 신경섬유, 지방세포 및 임파절로 구성되어 있다.

골격근은 근육 내에 에너지원을 저장하고 있기 때문에 식품으로서 가치가 매우 높다.