옥수수의 수분함량에 관계없이 후작의 파종시기를 고려하여 빠를수록 좋다.

수확시기가 늦어질수록 수분함량이 낮아지기 때문에 늦게 할수록 좋다.

수분함량이 높을수록 답압과 발효가 잘 되므로 숙기에 관계없이 일찍 하여야 한다.

수분함량 70% 내외에서 수확하는 것이 삼출액에 의한 손실을 줄이고 사일리지의 품질도 높이는 방법이다.