치즈의 일반적인 제조공정의 순서로 옳은 것은?
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치즈의 일반적인 제조공정의 순서로 옳은 것은?
우유의 균질 → 살균 → rennet 첨가 → 유청배제 → 커드의 절단
우유의 살균 → rennet 첨가 → starter 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
우유의 살균 → starter 첨가 → rennet첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
우유의 균질 → 살균 → starter 첨가 → rennet 첨가 → 커드의 절단 → 유청배제
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