무기태황의 형태로 오줌 배설되는 것으로서 그 배설량은 섭취한 단백질의 양에 비례한다.

아미노산인 cydtineㆍcystineㆍmethionine 등의 구성 성분이다.

소장으로부터의 당류의 흡수를 돕고, 신장에서의 glucose의 재흡수를 돕는다.

반추동물 사료 중의 황과 질소함량의 비율은 1:10정도가 적당하다.