시·도지사는 공중위생영업소의 위생관리수준을 향상시키기 위하여 위생서비스계획을 수립하여 시장·군수·구청장에게 통보하여야 한다.

보건복지가족부장관은 평가계획에 따라 관할지역별 세부평가계획을 수립한 후 공중위생 영업소의 위생 서비스기준을 평가하여야 한다.

시장·군수·구청장은 위생서비스평가의 전문성을 높이기 위하여 필요하다고 인정하는 경우에는 관련 전문기관 및 단체로 하여금 위생서비스평가를 실시하게 할 수 있다.

위생서비스평가의 주기·방법·위생관리등급의 기준 기타평가에 관하여 필요한 사항은 보건복지 가족부령으로 정한다.