해마다 5-6월경 새순이 6-9㎝ 자라난 무렵 실시한다.

손 끝으로 따주어야 하고, 가을까지 끝내면 된다.

노목이나 약해보이는 나무는 다소 빨리 실시한다.

순따기를 한 후에는 토양이 과습하지 않아야 한다.