16세기말부터 17세기에 걸쳐 이태리 정원에서 나타났다.

최초의 바로크 취미는 정원동굴(grotto)이라 할 수 있다.

물을 기교적으로 다양하게 처리하여 즐기려는 풍이 있었다.

토피아리의 기법을 버리고 자연수목의 형태에서 낭만을 즐겼다.