나무를 특정한 형태로 자르고 깎아 다듬는 기술이다.

영국에는 스튜어트 왕조에 유행하여 18세기의 풍경식 정원에서 전성기를 이루었다.

18세기 영국 정원에서 가장 즐겨 만들어진 것은 공작새의 생김새를 본 뜬 것이다.

고대 로마시대에 유행하였으며 주로 화단의 장식물이나 산 울타리를 대상으로 하였다.