온도는 식물의 개화와 결실에 매우 중요한 역할을 한다.

식물은 일반적으로 5℃이상이 되면 정상적인 생리 활동을 시작하는데 이보다 높은 온도를 일적산 온도라 한다.

식물은 낮은 온도에 어느 정도 노출되어 있느냐에 따라 생존이 결정된다.

연평균온도는 식재수종 선정시 참고가 되며 월평균 온도는 식물의 생리적 현상과 밀접한 관계가 있다.