정답이 맞나요?

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정답이 맞나요?

이지연4 2 2367 0 0

풀이좀부탁드립니다

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2 Comments
일타쌤 2024.04.02 17:28  
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수분활성도(Aw)와 상대습도(RH) 사이의 관계를 이해하는 것이 이 문제를 해결하는 열쇠입니다. 수분활성도는 식품 내 물의 화학적 활성을 나타내며, 이는 식품이 환경으로부터 수분을 흡수하거나 방출할 수 있는 능력과 관련이 있습니다. 상대습도는 공기 중의 수증기압 대비 해당 온도에서의 포화 수증기압의 비율을 백분율로 나타낸 것입니다.

문제에서 주어진 수분활성도(Aw)는 0.960, 수증기압은 1.39입니다. 일반적으로, 식품의 수분활성도(Aw)는 해당 식품이 위치한 환경의 상대습도(RH)와 동일한 값을 가지며, 이는 백분율로 표현됩니다. 즉, 식품의 수분활성도가 0.960이라면, 이는 상대습도가 96%임을 의미합니다.

이 경우, 수증기압의 수치는 상대습도를 직접 계산하는 데 사용되지 않습니다. 상대습도는 주로 포화 수증기압에 대한 현재 수증기압의 비율로 계산되며, 이 문제에서는 수분활성도 값이 곧 상대습도와 동일하게 취급될 수 있습니다.

따라서, 식품의 수분활성도가 0.960일 때, 상대습도는 96%로, 정답은 4번입니다.
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이지연4 2024.04.02 21:23  
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감사합니다^^이제 이해가되네요
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