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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년10월02일
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2006년07월16일
2006년10월01일
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2007년07월15일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2692
핵산의 구성성분이고 보조효소 성분으로 되어 있으며 생리상 중요한 당은?
정답률 : 30%
30
2691
미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은?
정답률 : 58%
58
2690
달걀을 이용한 조리식품과 관계가 없는 것은?
정답률 : 94%
94
2689
다음 중 분변소독에 가장 적합한 것은?
정답률 : 80%
80
2688
미역국을 끓일 때 1인분에 사용되는 재료와 필요량, 가격이 아래와 같다면 미역국10인분에 필요한 재료비는? (단,총 조미료의 가격 70원은 1인분 기준임) 재료 …
정답률 : 65%
65
2687
식품의 점착성을 증가시키고 유화 안정성을 좋게 하는 것은?
정답률 : 19%
19
2686
고추장에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 76%
76
2685
식품위생법상 식중독 환자를 진단한 의사는 누구에게 이 사실을 제일 먼저 보고하여야 하는가?
정답률 : 59%
59
2684
밀가루를 계량하는 방법으로 올바른 것은?
정답률 : 64%
64
2683
미생물학적으로 식품 1g당 세균수가 얼마일 때 초기부패단계로 판정하는가?
정답률 : 91%
91
2682
총원가에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 45%
45
2681
식품위생법상 조리사가 면허취소 처분을 받은 경우 반납하여야 할 기간은?
정답률 : 73%
73
2680
유지류의 조리원리에 대한 설명 중 맞는 것은?
정답률 : 48%
48
2679
환경위생의 개선으로 발생이 감소되는 감염병과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 56%
56
2678
"판매의 목적으로 식품을 제조· 가공한 영업자가 그 식품으로 인해 위생상의 위해가 발생할 우려가 있다고 인정하는 경우" 라면 다음 내용 중 옳은 것은?
정답률 : 60%
60
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