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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년10월02일
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2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2737
4
조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?
4
정답률 : 65%
65
2736
간장이나 된장의 착색은 주로 어느 반응과 관계 깊은가?
정답률 : 39%
39
2735
다음 유지 중 건성유는?
정답률 : 33%
33
2734
우리나라 식품위생법에서 정의하는 식품 첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 37%
37
2733
달걀 100g 중에 당질 5g, 단백질 8g, 지질 4.4g이 함유되어 있다면 달걀 5개의 열량은 얼마인가? (단, 달걀 1개의 무게는 50g이다.)
정답률 : 57%
57
2732
하루 필요 열량이 2500kcal일 경우 이 중의 18%에 해당하는 열량을 단백질에서 얻으려 한다면, 필요한 단백질의 양은 얼마인가?
정답률 : 61%
61
2731
세균성식중독과 병원성소화기계감염병을 비교한 것으로 틀린 것은?(순서대로 세균성식중독, 병원성소화기계감염병)
정답률 : 68%
68
2730
수라상의 찬품 가짓수는?
정답률 : 81%
81
2729
아포형성균의 멸균에 가장 좋은 방법은?
정답률 : 52%
52
2728
식품이 나타내는 수증기압이 0.75기압이고, 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.5기압일 때 식품의 상대습도(RH)는?
정답률 : 52%
52
2727
다음 중 단백가가 가장 높은 것은?
정답률 : 50%
50
2726
식품첨가물의 주요용도 연결이 옳은 것은?
정답률 : 61%
61
2725
잠복기가 가장 긴 전염병은?
정답률 : 63%
63
2724
식품위생법상 식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준이 아닌 것은?
정답률 : 90%
90
2723
생선 및 육류의 초기부패 판정 시 지표가 되는 물질에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 57%
57
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