일식조리기능사 40 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
472
준비
곤충을 매개로 간접전파되는 감염병과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 69%
69
471
준비
하수처리방법 중에서 처리의 부산물로 메탄가스 발생이 많은 것은?
정답률 : 54%
54
470
준비
인공능동면역에 의하여 면역력이 강하게 형성되는 감염병은?
정답률 : 66%
66
469
준비
감염병과 주요한 감염경로의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 44%
44
468
준비
다음 자료에 의해서 총원가를 산출하면 얼마인가?직접재료비 : 170,000원간접재료비 : 55,000원직접노무비 : 80,000원간접노무비 : 50,0…
정답률 : 43%
43
467
준비
매월 고정적으로 포함해야 하는 경비는?
정답률 : 63%
63
466
준비
표준조리레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은?
정답률 : 87%
87
465
준비
오이피클 제조 시 오이의 녹색이 녹갈색으로 변하는 이유는?
정답률 : 47%
47
464
준비
닭튀김을 하였을 때 살코기 색이 분홍색을 나타내는 것은?
정답률 : 91%
91
463
준비
식미에 긴장감을 주고 식욕을 증진시키며 살균작용을 돕는 매운맛 성분의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 90%
90
462
준비
다음 보기의 ( ) 안에 알맞은 말은?두부를 새우젓국에 끓이면 물에 끓이는 것보다 더 ( )
정답률 : 44%
44
461
준비
다음 식품 중 직접 가열하는 급속해동법이 많이 이용되는 것은?
정답률 : 84%
84
460
준비
일반적으로 생선의 맛이 좋아지는 시기는?
정답률 : 54%
54
459
준비
일반적으로 맛있게 지어진 밥은 쌀 무게의 약 몇 배 정도의 물을 흡수하는가?
정답률 : 71%
71
458
준비
일반적으로 젤라틴이 사용되지 않는 것은?
정답률 : 56%
56
457
준비
마요네즈가 분리되는 경우가 아닌 것은?
정답률 : 55%
55
456
준비
과일이 성숙함에 따라 일어나는 성분변화가 아닌 것은?
정답률 : 56%
56
455
준비
감자 150g을 고구마로 대체하려면 고구마 약 몇g이 있어야 하는가? (단, 당질 함량은 100g 당 감자 15g, 고구마 32g)
정답률 : 36%
36
454
준비
식품구입시의 감별방법으로 틀린 것은?
정답률 : 93%
93
453
준비
식품조리의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 91%
91
452
준비
달걀 삶기에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 41%
41
451
준비
달걀의 이용이 바르게 연결된 것은?
정답률 : 42%
42
450
준비
전자레인지의 주된 조리 원리는?
정답률 : 84%
84
449
준비
급식시설 종류별 단체급식의 목적으로 틀린 것은?
정답률 : 73%
73
448
준비
고등어 100g당 단백질량이 20g, 지방량이 14g이라 할 때 고등어 150g의 단백질량과 지방량의 합은?
정답률 : 67%
67
447
준비
달걀을 삶은 직후 찬물에 넣어 식히면 노른자 주위의 암녹색의 황화철이 적게 생기는데 그 이유는?
정답률 : 50%
50
446
준비
돼지의 지방조직을 가공하여 만든 것은?
정답률 : 65%
65
445
준비
박력분에 대한 설명 중 옮은 것은?
정답률 : 57%
57
444
준비
전분에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 63%
63
443
준비
다음 보기에서 설명하는 영양소는?인체의 미량원소로 주로 갑상선호르몬인 싸이록신과 트리아이오도싸이록신의 구성원소로 갑상선에 들어있으며, 원소기호는 I 이…
정답률 : 90%
90
442
준비
적자색 양배추를 채 썰어 물에 장시간 담가두었더니 탈색되었다. 이 현상의 원인이 되는 색소와 그 성질을 바르게 연결한 것은?
정답률 : 74%
74
441
준비
대두에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 35%
35
440
준비
다음 보기 내용의 ( )안에 알맞은 용어가 순서대로 나열된 것은?당면은 감자, 고구마, 녹두 가루에 첨가물을 혼합, 성형하여 ( ) 한 후 건조, 냉각…
정답률 : 78%
78
439
준비
감자는 껍질을 벗겨 두면 색이 변화되는데 이를 막기 위한 방법은?
정답률 : 90%
90
438
준비
천연 산화방지제가 아닌 것은?
정답률 : 33%
33
437
준비
다음 물질 중 동물성 색소는?
정답률 : 83%
83
436
준비
신선한 생육의 환원형 미오글로빈이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 되는데 이때의 색은?
정답률 : 37%
37
435
준비
과실 주스에 설탕을 섞은 농축액 음료수는?
정답률 : 56%
56
434
준비
필수아미노산만으로 짝지어진 것은?
정답률 : 46%
46
433
준비
식품위생법상 조리사가 면허취소 처분을 받은 경우 반납하여야 할 기간은?
정답률 : 74%
74
432
준비
다음 영업의 종류 중 식품접객업이 아닌 것은?
정답률 : 31%
31
431
준비
식품공정상 표준온도라 함은 몇 ℃ 인가?
정답률 : 60%
60
430
준비
식품 등을 판매하거나 판매할 목적으로 취급할 수 있는 것은?
정답률 : 73%
73
429
준비
식품 등의 표시기준에 의해 표시해야 하는 대상성분이 아닌 것은?
정답률 : 69%
69
428
준비
사시, 동공확대, 언어장해 등 특유의 신경마비증상을 나타내며 비교적 높은 치사율을 보이는 식중독 원인균은?
정답률 : 87%
87
427
준비
식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 79%
79
426
준비
사용목적별 식품첨가물의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 46%
46
425
준비
동물성 식품에서 유래하는 식중독 유발 유독성분은?
정답률 : 49%
49
424
준비
열경화성 합성수지제 용기의 용출시험에서 가장 문제가 되는 유독 물질은?
정답률 : 64%
64
423
준비
곰팡이에 의해 생성되는 독소가 아닌 것은?
정답률 : 48%
48
422
준비
황색포도상구균에 의한 독소형 식중독과 관계되는 독소는?
정답률 : 86%
86
421
준비
빵을 비롯한 밀가루제품에서 밀가루를 부풀게 하여 적당한 형태를 갖추게 하기 위해 사용되는 첨가물은?
정답률 : 97%
97
420
준비
히스타민 함량이 많아 가장 알레르기성 식중독을 일으키기 쉬운 어육은?
정답률 : 72%
72
419
준비
육류의 부패 과정에서 pH가 약간 저하되었다가 다시 상승하는데 관계하는 것은?
정답률 : 50%
50
418
준비
진개처리법과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 65%
65
417
준비
모성사망률에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 58%
58
416
준비
소음으로 인한 피해와 거리가 먼 것은?
정답률 : 55%
55
415
준비
기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 84%
84
414
준비
접촉감염지수가 가장 높은 질병은?
정답률 : 59%
59
413
준비
동물과 관련된 감염병의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 65%
65
초기화
날짜순
조회순
정렬
검색
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기