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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년07월17일
2005년10월02일
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2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
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2009년07월12일
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2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2437
한국인의 균형된 식생활을 위해 제시된 식품구성탑에 대한 설명이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
2436
유지류의 조리 이용 특성과 거리가 먼 것은?
정답률 : 58%
58
2435
조리공간에 대한 설명이 가장 올바르게 된 것은 ?
정답률 : 47%
47
2434
다음의 식품과 물에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
정답률 : 56%
56
2433
침 속에 들어 있으며 녹말을 분해하여 엿당(맥아당)으로 만드는 효소는?
정답률 : 12%
12
2432
단체 급식에서 식품 구성에 따라 식단 작성을 할 때 이점이 아닌 것은?
정답률 : 59%
59
2431
고기를 썰 때 근육 결의 방향대로 썰어야 하는 것은?
정답률 : 38%
38
2430
원가의 3요소에 해당되지 않는 것은 ?
정답률 : 32%
32
2429
폰단트(fondant)와 퍼지(fudge)처럼 설탕 결정의 크기가 작게 형성되도록 하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : 59%
59
2428
가열에 의한 두부의 경화를 억제하는데 가장 효과적인 것은?
정답률 : 66%
66
2427
미역국을 끓이는데 1인당 사용되는 재료와 필요량, 가격은 다음과 같다. 미역국 10인분을 끓이는데 필요한 재료비는? 재료 필요량(g) 가격(원/100g) 미역 2…
정답률 : 66%
66
2426
집단 급식의 고려사항이 아닌 것은?
정답률 : 92%
92
2425
계란의 유화성을 이용한 대표적인 식품은 ?
정답률 : 89%
89
2424
식품감별의 목적 중 옳지 않은 것은?
정답률 : 81%
81
2423
다음 중 재고관리에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 74%
74
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