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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
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2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
397
사과나 딸기 등이 잼에 이용되는 가장 중요한 이유는?
정답률 : 86%
86
396
고기를 요리할 때 사용되는 연화제는?
정답률 : 71%
71
395
채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은?
정답률 : 43%
43
394
소금의 용도가 아닌 것은?
정답률 : 67%
67
393
재고회전율이 표준치보다 낮은 경우에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 41%
41
392
음식의 온도와 맛의 관계에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 57%
57
391
생선조리 시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은?
정답률 : 60%
60
390
달걀의 기포성을 이용한 것은?
정답률 : 70%
70
389
돼지고기편육을 할 때 고기를 삶는 방법으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 67%
67
388
훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 62%
62
387
참기름이 다른 유지류보다 산패에 대해 비교적 안정성이 큰 이유는 ?
정답률 : 61%
61
386
유지의 산패도를 나타내는 값으로 짝지어진 것은?
정답률 : 42%
42
385
소시지 100g당 단백질 13g, 지방 21g, 당질 5.5g이 함유되어 있을 경우 소시지 150g의 열량은?
정답률 : 40%
40
384
결합수의 특성이 아닌 것은?
정답률 : 72%
72
383
클로로필에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 33%
33
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