금속을 함유하는 색소끼리 짝을 이룬 것은? - 일식조리기능사 기출문제

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일식조리기능사 기출문제

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2006.01.22 · 식품학 · 정답률 31% · 풀이 176회

금속을 함유하는 색소끼리 짝을 이룬 것은?

안토시아닌, 플라보노이드

카로티노이드, 미오글로빈

클로로필, 안토시아닌

미오글로빈, 클로로필

풀이

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