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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
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2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1477
급속냉동법의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 82%
82
1476
과일 채소류의 저장법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 58%
58
1475
우유를 응고시키는 요인과 거리가 먼 것은?
정답률 : 62%
62
1474
침수 조리에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 38%
38
1473
아래에서 설명하는 조미료는?수란을 뜰 때 끓는 물에 이것을 넣고 달걀을 넣으면 난백의 응고를 돕는다작은 생선을 사용할 때 이것을 소량 가하면 뼈까지 부드러워진다.…
정답률 : 96%
96
1472
단체급식에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 70%
70
1471
어류의 변질 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 77%
77
1470
우유에 들어있는 비타민 중에서 함유량이 적어 강화우유에 사용되는 지용성 비타민은?
정답률 : 25%
25
1469
다음 중 고정비에 해당되는 것은?
정답률 : 77%
77
1468
재료의 소비액을 산출하는 계산식은?
정답률 : 26%
26
1467
조리기기와 사용 용도의 연결이 적절하지 않은 것은?
정답률 : 80%
80
1466
아래의 조건에서 당질 함량을 기준으로 감자140g을 보리쌀로 대치하면 보리쌀은 약 몇 g이 되는가?감자 100g의 당질 함량 14.4g보리쌀 100g의 당질 함량…
정답률 : 33%
33
1465
다음 중 필수지방산이 아닌 것은?
정답률 : 60%
60
1464
두류의 조리시 두류를 연화시키는 방법으로 틀린 것은?
정답률 : 30%
30
1463
체온유지 등을 위한 에너지 형성에 관계하는 영양소는?
정답률 : 82%
82
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