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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1657
조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 97%
97
1656
달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 77%
77
1655
식품 조리의 목적으로 부적합한 것은?
정답률 : 59%
59
1654
식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 56%
56
1653
시금치를 데칠 때 색을 보존하기 위한 조리방법으로 옳은 것은?
정답률 : 57%
57
1652
식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 63%
63
1651
식품의 냉동에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 58%
58
1650
안토시아닌 색소가 함유된 채소를 알칼리 용액에서 가열하면 어떻게 변색하는가?
정답률 : 46%
46
1649
식품의 풍미를 증진시키는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 58%
58
1648
미역에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 54%
54
1647
다음 원가요소에 따라 산출한 총 원가는?직접재료비 : 250,000원제조간접비 : 120,000원직접노무비 : 100,000원판매관리비 : 60,000원직접경비 …
정답률 : 68%
68
1646
다음 중 신선한 달걀의 특징에 해당하는 것은?
정답률 : 69%
69
1645
집단급식소에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 94%
94
1644
식품과 주요 특수성분간의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 88%
88
1643
전분의 호정화(dextrinization)가 일어난 예로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 55%
55
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