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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2197
어류의 부패속도에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 59%
59
2196
조리작업장의 위치선정 조건으로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 93%
93
2195
조미료의 침투속도를 고려한 사용 순서로 옳은 것은?
정답률 : 71%
71
2194
커피를 끓이는 방법에 대한 설명 중 가장 옳은 것은?
정답률 : 28%
28
2193
단체급식소의 식단(메뉴)으로 특정다수가 지속적으로 한곳의 급식장소에서 제공하기에 적합하지 않는 식단은?
정답률 : 37%
37
2192
분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 71%
71
2191
단체급식에서 식품을 구매하고자 할 때 식품단가는 최소한 어느 정도 점검해야 하는가?
정답률 : 77%
77
2190
우유를 가열할 때 용기 바닥이나 옆에 눌어붙은 것은 주로 어떤 성분인가?
정답률 : 40%
40
2189
섣달 그믐날의 절식은?
정답률 : 36%
36
2188
인덕션 (induction) 조리기기에 대한 내용으로 틀린 것은?
정답률 : 80%
80
2187
다음 자료에 의해서 총원가를 산출하면 얼마인가?직접재료비 ₩150,000간접재료비 ₩50,000직접노무비 ₩100,000간접노무비 ₩20,000직접경비 ₩5,00…
정답률 : 72%
72
2186
다음 보기의 조리과정은 공통적으로 어떠한 목적을 달성하기 위하여 수행하는 것인가?팬에서 오이를 볶은 후 즉시 접시에 펼쳐 놓는다.시금치를 데칠 때 뚜껑을 열고 데…
정답률 : 50%
50
2185
밥 짓기에 대한 설명으로 가장 잘못된 것은?
정답률 : 38%
38
2184
해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 52%
52
2183
식품과 유지의 특성이 잘못 짝지어진 것은?
정답률 : 73%
73
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