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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2437
한국인의 균형된 식생활을 위해 제시된 식품구성탑에 대한 설명이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
2436
유지류의 조리 이용 특성과 거리가 먼 것은?
정답률 : 58%
58
2435
조리공간에 대한 설명이 가장 올바르게 된 것은 ?
정답률 : 47%
47
2434
다음의 식품과 물에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
정답률 : 56%
56
2433
침 속에 들어 있으며 녹말을 분해하여 엿당(맥아당)으로 만드는 효소는?
정답률 : 12%
12
2432
단체 급식에서 식품 구성에 따라 식단 작성을 할 때 이점이 아닌 것은?
정답률 : 59%
59
2431
고기를 썰 때 근육 결의 방향대로 썰어야 하는 것은?
정답률 : 38%
38
2430
원가의 3요소에 해당되지 않는 것은 ?
정답률 : 32%
32
2429
폰단트(fondant)와 퍼지(fudge)처럼 설탕 결정의 크기가 작게 형성되도록 하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : 59%
59
2428
가열에 의한 두부의 경화를 억제하는데 가장 효과적인 것은?
정답률 : 66%
66
2427
미역국을 끓이는데 1인당 사용되는 재료와 필요량, 가격은 다음과 같다. 미역국 10인분을 끓이는데 필요한 재료비는? 재료 필요량(g) 가격(원/100g) 미역 2…
정답률 : 66%
66
2426
집단 급식의 고려사항이 아닌 것은?
정답률 : 92%
92
2425
계란의 유화성을 이용한 대표적인 식품은 ?
정답률 : 89%
89
2424
식품감별의 목적 중 옳지 않은 것은?
정답률 : 81%
81
2423
다음 중 재고관리에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 74%
74
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