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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
112
호흡기계 감염병이 아닌 것은?
정답률 : 49%
49
111
다음 중 가장 강한 살균력을 갖는 것은?
정답률 : 59%
59
110
하수오염 조사 방법과 관련이 없는 것은?
정답률 : 75%
75
109
다음 중 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은?
정답률 : 86%
86
108
찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는?
정답률 : 79%
79
107
고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은?
정답률 : 63%
63
106
중조를 넣어 콩을 삶을 때 가장 문제가 되는 것은?
정답률 : 65%
65
105
식혜에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 51%
51
104
단체급식에서 식품의 재고관리에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 91%
91
103
육류 조리에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 60%
60
102
약과를 반죽할 때 필요 이상으로 기름과 설탕을 넣으면 어떤 현상이 일어나는가?
정답률 : 70%
70
101
쇠고기 40g을 두부로 대체하고자 할 때 필요한 두부의 양은 약 얼마인가? (단, 100g당 쇠고기 단백질 함량은 20.1g, 두부 단백질 함량은 8.6g으로 계…
정답률 : 44%
44
100
탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가?
정답률 : 65%
65
99
식단을 작성할 때 구비해야 하는 자료로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 77%
77
98
조리 시 일어나는 현상과 그 원인으로 연결이 틀린 것은?
정답률 : 63%
63
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