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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
142
대두를 구성하는 콩단백질의 주성분은?
정답률 : 64%
64
141
어류의 염장법 중 건염법(마른간법)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 67%
67
140
지방의 경화에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 49%
49
139
브로멜린(bromelin)이 함유되어 있어 고기를 연화시키는 이용되는 과일은?
정답률 : 92%
92
138
단맛성분에 소량의 짠맛성분을 혼합할 때 단맛이 증가하는 현상은?
정답률 : 87%
87
137
효소적 갈변반응에 의해 색을 나타내는 식품은?
정답률 : 67%
67
136
색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 것은?
정답률 : 54%
54
135
탄수화물의 조리가공 중 변화되는 현상과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 81%
81
134
소분업 판매를 할 수 있는 식품은?
정답률 : 81%
81
133
우리나라 식품위생법 등 식품위생 행정업무를 담당하고 있는 기관은?
정답률 : 90%
90
132
일반음식점의 모범업소의 지정기준이 아닌 것은?
정답률 : 84%
84
131
식품위생법상 출입·검사·수거에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 80%
80
130
조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 얼마의 기간이 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가?
정답률 : 90%
90
129
오래된 과일이나 산성 채소 통조림에서 유래되는 화학성 식중독의 원인물질은?
정답률 : 95%
95
128
이타이이타이병과 관계있는 중금속 물질은?
정답률 : 84%
84
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