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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
517
식품의 감별법 중 틀린 것은?
정답률 : 77%
77
516
난백의 기포성에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 33%
33
515
김치를 담근 배추와 무가 물러졌을 때 그 원인에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 54%
54
514
점성이 없고 보슬보슬한 매쉬드 포테이토(mashed popato)용 감자로 가장 알맞은 것은?
정답률 : 54%
54
513
전분의 호화와 점성에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 36%
36
512
단당류에서 부제탄소원자가 3개 존재하면 이론적인 입체 이성체 수는?
정답률 : 25%
25
511
신체의 근육이나 혈액을 합성하는 구성영양소는?
정답률 : 81%
81
510
냄새나 증기를 배출시키기 위한 환기시설은?
정답률 : 94%
94
509
육류조리에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 64%
64
508
생선묵의 점탄성을 부여하기 위해 첨가하는 물질은?
정답률 : 58%
58
507
비타민에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 52%
52
506
쌀의 도정도가 증가할 때 나타나는 현상은?
정답률 : 63%
63
505
치즈제조에 사용되는 우유단백질을 응고시키는 효소는?
정답률 : 67%
67
504
고구마 100g이 72kcal의 열량을 낼 때, 고구마 350g은 얼마의 열량을 공급하는가?
정답률 : 72%
72
503
식품의 단백질이 변성되었을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 36%
36
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