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홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1237
제품의 제조수량 증감에 관계없이 매월 일정액이 발생하는 원가는?
정답률 : 97%
97
1236
다음 중 한천을 이용한 조리시 겔 강도를 증가시킬 수 있는 성분은?
정답률 : 65%
65
1235
식품의 계량방법으로 옳은 것은?
정답률 : 34%
34
1234
다음은 한 급식소에서 한 달 동안 참기름을 구입한 내역이며, 월말의 재고는 7개이다. 선입선출법에 의하여 재고자산을 평가하면 얼마인가? 날짜 구입량 (병) 구입단…
정답률 : 60%
60
1233
어류의 신선도에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 47%
47
1232
유지를 가열할 때 유지 표면에서 엷은 푸른 연기가 나기 시작할 때의 온도는?
정답률 : 74%
74
1231
채소의 무기질, 비타민의 손실을 줄일 수 있는 조리방법은?
정답률 : 49%
49
1230
영양소에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 65%
65
1229
냉동육에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 94%
94
1228
고구마 가열시 단맛이 증가하는 이유는?
정답률 : 32%
32
1227
녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 47%
47
1226
100인분의 멸치조림에 소요된 재료의 양이라면 총 재료비는 얼마인가? 재료 자용재료량 (g) 1kg 당 단가 멸치 1,000 10,000 풋고추 2,000 7,0…
정답률 : 37%
37
1225
식품감별 중 아가미 색깔이 선홍색인 생선은?
정답률 : 85%
85
1224
육류를 저온숙성(aging)할 때 적합한 습도와 온도 범위는?
정답률 : 33%
33
1223
가공치즈(processed cheese)의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 68%
68
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