부엌의 위치는 서향이 되는 것이 가장 좋다.

주부의 동선이 단축되고 통풍이 잘 되도록 한다.

부엌의 작업대는 준비대 - 개수대 - 조리대 - 가열대 - 배선대 순서로 배치한다.

부엌의 면적이 좁을 경우 작업대 배치는 일자형이 좋다.