후각의 민감도는 특정 물질과 그 냄새를 맡는 사람들에게 일정한 경향을 나타낸다.

후각은 많은 자극 중 하나를 식별하는데 보다 냄새의 존재를 탐지하는데 효과적이다.

강도차만 있는 냄새의 경우 15～20 수준 정도를 식별할 수 있다.

특정한 냄새를 절대적으로 식별하는 데에는 뛰어나다.