부엌의 작업대 배치는 준비대 - 개수대 - 조리대 - 가열대 - 배선대의 순서로 한다.

부엌은 될 수 있는 한 밝게 한다.

벽, 천장, 바닥의 내장재를 방습, 내화, 내수성 및 청결관리가 용이한 재료로 선택하도록 한다.

시대적 추세를 감안하여 다양한 기능보다는 취사라는 단일기능을 충족시키는데 주안점을 두어 계획한다.