변재는 심재 외측과 수피 내측 사이에 있는 생활세포의 집합이다.

심재는 수액의 통로이며 양분의 저장소이다.

심재는 변재보다 단단하여 강도가 크고 신축 등 변형이 적다.

심재의 색깔은 짙으며 변재의 색깔은 비교적 엷다.