단백질, 탄수화물, 지방, 무기질 및 비타민을 5대 영양소라 한다.

열량의 공급원은 탄수화물, 지방, 단백질이다.

칼륨은 치아와 골격을 구성하며 철분은 혈액을 구성한다.

신체의 생활기능을 조절하는 영양소에는 비타민, 무기질등이 있다.