아마인유는 건성유이므로 자연발화의 위험이 존재한다.

요오드값이 클수록 포화지방산이 많으므로 자연발화의 위험이 적다.

화재시 액온이 상승하여 대형화재로 발전하기 때문에 소화가 곤란하다.

동식물유는 대체로 인화점이 220∼300℃ 정도이므로 연소위험성 측면에서 제4석유류와 유사하다.