건조되기 쉽고 자연발화가 용이하다.

공기 중 환원 중합으로 인화점이 아주 낮아진다.

포화지방산을 많이 가지고 있어 공기 중에서 굳어지기 어렵다.

불포화지방산을 적게 가지고 있으므로 공기 중에 방치 하여도 액상을 유지한다.