유체는 벤튜리관 입구부분에서 속도가 증가하며 압력에너지의 일부가 속도에너지로 바뀐다.

실제유체에서는 점성 등에 의한 손실이 발생하므로 유량계수를 사용하여 보정해 준다.

유량계수는 벤튜리관의 치수, 형태 및 관내벽의 표면 상태에 따라 달라진다.

벤튜리유량계는 확대부의 각도를 20~30°, 수축부의 각도를 6~13°로 하여 압력손실이 적다.