연소는 연료의 산화 발열 반응이므로 연소속도란 산화하는 속도라 할 수 있다.

석탄, 장작과 같이 처음에 불꽃을 일으키며 일어나는 연소를 표면연소라 한다.

화염의 종류는 화학적인 성질에 따라 산화염과 환원염으로 나뉜다.

고체 및 액체 연료는 고온의 가스 분위기에서 먼저 가스화 된다.