일식조리기능사 온라인 모의시험 > 기출넷

식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?

보존료는 식품의 미생물에 의한 부패를 방지할 목적으로 사용된다.

규소수지는 주로 산화방지제로 사용된다.

과산화벤조일(희석)은 밀가루 이외의 식품에 사용하여서는 안 된다.

과황산암모늄은 밀가루 이외의 식품에 사용하여서는 안 된다.

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