0℃의 얼음 1g이 0℃의 액체 물로 변하는데 필요한 용융열은 약 80cal/g 이다.

20℃의 물 1g을 100℃까지 가열하는데 60cal의 열이 필요하다.

100℃의 액체 물 1g을 100℃의 수증기로 만드는데 필요한 증발잠열은 약 539cal/g 이다.

대기압하에서 100℃의 물이 액체에서 수증기로 바뀌면 체적은 1600배 정도 증가한다.