수소결합성 물질로서 비점이 높고 비열이 크다.

100℃의 액체 물이 100℃의 수증기로 변하면 체적이 약 1600베 증가한다.

유류화재에 물을 무상으로 주수하면 질식효과 이외에 유탁액이 생성되어 유화효과가 나타난다.

비극성 공유 결합성 물질로 비점이 높다.