증발잠열은 539.6cal/g으로 다른 물질에 비해 매우 큰 편이다.

대기압하에서 100℃의 물이 액체에서 수증기로 바뀌면 체적은 약 1603배 정도 증가한다.

수소 1분자와 산고 1/2분자로 이루어져 있으며 이들 사이의 화학결합은 극성 공유결합이다.

분자간의 결합은 쌍극자-쌍극자 상호작용의 일종인 산소결합에 의해 이루어진다.