복어 독소인 테트로도톡신(tetrodotoxin)을 설명한 것으로 틀린 것은? - 식품기사 기출문제

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복어 독소인 테트로도톡신(tetrodotoxin)을 설명한 것으로 틀린 것은?

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복어 독소인 테트로도톡신(tetrodotoxin)을 설명한 것으로 틀린 것은?

단백질분해효소에 의해 쉽게 분해된다.

약 염기성 물질이다.

물에 녹기 어렵다.

열에 안정하다.

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