식육훈연의 목적과 거리가 먼 것은?

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식품기사

식육훈연의 목적과 거리가 먼 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : -

식육훈연의 목적과 거리가 먼 것은?

제품의 색과 향미 향상

건조에 의한 저장성 향상

연기의 방부성분에 의한 잡균오염 방지

식육의 pH를 조절하여 잡균오염 방지

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