계란의 특성과 이를 이용한 가공식품의 예를 연결한 것으로 틀린 것은?
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계란의 특성과 이를 이용한 가공식품의 예를 연결한 것으로 틀린 것은?
가열응고성 - 삶은 계란
난백의 기포성 - 마요네즈
난황의 유화성 - 드레싱 소스(dressing sauce)
난황의 색 - 아이스크림(ice cream)
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