계란 흰자 중에 들어 있는 단백질의 하나인 라이소자임(lysozyme)의 특징적인 기능은?
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계란 흰자 중에 들어 있는 단백질의 하나인 라이소자임(lysozyme)의 특징적인 기능은?
유화 기능
비오틴(biotin) 분해 기능
기포형성 기능
세균세포의 분해 기능
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