곰팡이에 의한 빵의 변패를 방지하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
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정답률 : -
곰팡이에 의한 빵의 변패를 방지하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
적절한 냉각 및 포장 전 빵의 응축수 제거
반죽에 보존료 첨가
공장의 공기를 여과, 자외선 살균
빵 반죽 발효시간 연장
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기출넷
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