복어독의 성질로 옮은 것은?

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식품산업기사(구)

복어독의 성질로 옮은 것은?

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복어독의 성질로 옮은 것은?

햇볕에 매우 불안정하다.

100℃, 30분간의 가열로 독의 100%가 파괴된다.

물과 유기용매에 잘 용해된다.

알칼리에 약하여 NaOH용액에서 무독화되기 쉽다.

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