전화당에 대한 설명 중 틀린 것은?
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전화당에 대한 설명 중 틀린 것은?
선광성이 변하여 우선성을 나타낸다.
포도당과 과당의 등량혼합물이다.
반응에 관여하는 효소는 invertase이다.
용해도와 단맛이 증가한다.
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