밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 장치는?
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밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 장치는?
아밀로그래프(Amylograph)
익스텐소그래프(Extensograph)
패리노그래프(Farinograph)
브라벤더 비스코미터(Brabender Viscometer)
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