연소의 목적은 연소에 의해 생기는 열을 이용하는 것이다.

연료의 성분은 주로 탄소와 수소이며 공기 중의 산소와 반응한다.

연소가 일어나기 위해서는 착화온도 이하에서 충분한 산소의 공급이 있어야 한다.

가연물질이 공기 중의 산소와 반응을 일으키며 산화열을 발생시키는 현상을 연소라 한다.